RECETA DE RODRIGO TAGLE EVASA
LECHE ASADA
INGREDIENTE.
- 1 TARRO DE LECHE CONDENSADA
- 3 HUEVOS
- 2 TAZAS DE LECHE
- 1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA
- 1 TAZA DE AZÚCAR
- 1/2 TAZA DE AGUA
PREPARACIÓN.
PRIMERO QUE NADA HACER EL CARAMELO, EN UNA OLLA PEQUEÑA JUNTAR AZÚCAR Y EL AGUA, PONER A FUEGO MEDIO Y DEJAR HERVIR. ES BUENA IDEA HUMEDECER LAS PAREDES DE LA OLLA DE MODO QUE NO SE AZUCARE DESPUÉS. DEJAR HERVIR TRANQUILO HASTA QUE SE FORME UN CARAMELO PÁLIDO A MEDIO. NO DESCUIDEN LA OLLA PORQUE SE QUEMA MUY RÁPIDO. CUANDO ESTE DEL COLOR DEL TE ESTA LISTO.
PRE CALENTAR EL HORNO A 350° O 180C.
EN LA JUGUERA O LICUADORA MEZCLAR LA LECHE CONDENSADA , LA LECHE Y LOS HUEVOS.
UNA VEZ LISTO EL CARAMELO, BAÑAR EL MOLDE CON EL. GIRAR EL MOLDE CON CUIDADO PARA QUE EL CARAMELO CUBRA LAS PAREDES.
AGREGAR LA MEZCLA DE LECHE Y HUEVO.
HORNEAR HASTA QUE ESTE CUAJADO Y FIRME, 40-45 MINUTOS.
DEJAR ENFRIAR, DESMOLDAR Y SERVIR. MANTENER REFRIGERADO.
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